Rum
Herstellung und Eigenschaften
- Ausgangsstoff: Meistens wird Melasse (ein dickflüssiger Zuckersirup) verwendet,
seltener auch frischer Zuckerrohrsaft.
- Alkoholgehalt: Der gesetzliche Mindestgehalt liegt in der EU bei 37,5 Volumenprozent.
- Farbe: Weisser Rum ist klar und reift meist nur in Stahltanks, während brauner Rum seine Farbe
und tiefen Aromen durch die Lagerung in Holzfässern erhält.
- Herkunft: Die Wiege des Rums liegt in der Karibik und Mittelamerika, heute wird er weltweit produziert.
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