Liköre
Ein Likör ist eine aromatische, gesüßte Spirituose mit einem
hohen Zuckergehalt und Alkohol.
Wichtige Merkmale
- Zuckergehalt: Mindestens 100 Gramm Zucker pro Liter (oft noch mehr).
- Alkoholgehalt: Meistens zwischen 15 % und 35 % vol (Eierlikör mindestens 14 % vol).
- Zutaten: Alkohol, Wasser, Zucker sowie Aromen von Früchten, Kräutern, Nüssen, Gewürzen oder Kaffeebohnen.
Unterschied zu
Schnaps
- Schnaps wird destilliert und enthält keinen zugesetzten Zucker.
- Likör entsteht meist durch das Einlegen (Mazerieren) von Aromen in Alkohol und das anschließende Süßen.
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